Safran du Maroc

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Le safran est une épice obtenue par la déshydratation des stigmates des fleurs du Crocus Sativus. Durant le processus d’extraction, chaque stigmate est délicatement cueilli à la main. Après séchage, les filaments de safran sont utilisés en cuisine et en teinturerie ou comme plante médicinale.
Le safran du Maroc se distingue par sa couleur rouge foncé, son odeur forte et son arôme unique. Le safran est un ingrédient très prisé dans la cuisine asiatique et méditerranéenne. Il est utilisé comme assaisonnement ou colorant. Riche en fer et en magnésium, et source de la vitamine B6, on lui attribue plusieurs vertus: antioxydant, relaxant et stimulant de la digestion.

 

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